SushiKanban en Madrid

El espíritu japonés en la gestión de proyectos

 

sustain-sushi

Kanban es una palabra japonesa, que significa literalmente : tarjeta señalizadora.

  • ¿Se te ocurre alguna fusión Agile-Cocina, para aprender Kanban, mejor?. Compaginarlo con una master class para aprender a hacer Sushi, Makis, futomakis y otras preparaciones relacionadas con el mundo del Sushi
  • ¿Quieres convertirte en un Sushiman y además aplicar tus conocimientos de Kanban para mejorar el flujo de trabajo de tus proyectos?.

Si es así, te ofrecemos otra sorprendente fusión : aprenderás Kanban y cocina Japonesa de Sushi, poniendo en práctica lo aprendido mediante un juego donde tu objetivo será atender los pedidos de los clientes del restaurante , maximizando el rendimiento económico mediante un flujo de trabajo ordenado y enfocado a la mejora continua.

Temario.

Empezamos a las 9:00 y terminaremos, dependiendo de la duración de la dinámica, entre las 18:00 y las 19:00 :

PARTE 1: TEORÍA

  • Iniciación a Kanban
  1. Orígenes de Kanban.
  2. ¿Qué es Kanban?.
  3. Punto de partida para iniciarse en Kanban.
    • Empieza donde estés.
    • El cambio es evolutivo e incremental.
    • Respeto al modelo actual.
    • Transparencia y visibilidad.
  4. Los 5 principios de Kanban.
    • Visualizar el flujo.
    • Limitar el WIP.
    • Gestionar el Flujo.
    • Hacer las políticas de proceso explícitas.
    • Mejorar el flujo de manera colaborativa.
  5. Creando un tablero Kanban.
  6. Teoría de lotes (juego de stack de monedas)
  7. Variabilidad ( juego de la variabilidad)
  8. Introducción a la teoría de restricciones.
  9. Dinámicas usadas por los equipos en Kanban.
  10. Métricas y seguimiento de proyectos en Kanban: Lead Time, Cycle Time y Touch Time.
  11. Diagrama CFD

 

PARTE 2: CURSO DE COCINA

  • MasterClass de cocina de sushi y makis, a cargo del chef, con todos los ingredientes necesarios.

Nota: si eres alérgico a algún tipo de alimento, háznoslo saber.

PARTE 3: DINÁMICA

  • Dinámica de simulación SUSHIKANBAN GAME: Empleando las técnicas aprendidas en la Parte 1 se trabajaran los principios Kanban simulandolos mediante un juego en el que los equipos tienen que elaborar piezas de sushi, maki, futomaki, … y otras preparaciones

PARTE4: DEGUSTACIÓN

  • Merienda con degustación de sushi y makis realizados por los alumnos.

PARTE 5: RETROSPECTIVA 

  • Retrospectiva del curso donde enseñaremos algunas técnicas para facilitar retrospectivas de manera eficiente.

 

Lugar de impartición.

El curso lo realizaremos en una de las mejores escuelas de cocina de Madrid: Sueños de Cocina

Precio del curso.

Consulta más detalles en la página de precios.

Reservas.

Pues entonces: no te lo pienses más y apúntate a SushiKanban: una divertida combinación, en un taller donde aprenderás Kanban cocinando Sushi, que tú mismo, al acabar, podrás degustar junto a toda la clase.

 

 

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